Milano è una città che offre una vasta scelta di pizzerie, ma trovare la migliore pizza a Milano significa scoprire un’esperienza unica che fonde tradizione, innovazione e ingredienti di eccellenza. È qui che Modus si distingue, portando il cuore del Cilento nel capoluogo lombardo grazie all’arte del maestro panificatore e pizzaiolo Paolo De Simone.
Un impasto che fa la differenza
La base di una grande pizza è l’impasto, e quello di Modus è davvero speciale. Paolo De Simone, prima di essere pizzaiolo, è un maestro panificatore, e questa esperienza traspare al primo morso. L’impasto, morbido e strutturato, offre una piacevolezza unica grazie alla sua perfetta alveolatura. Ogni boccone è un equilibrio di consistenza e sapore: soffice ma sostanzioso, scioglievole ma saziante.
Il segreto? Una sottile sapidità che non sovrasta mai i condimenti ma li accompagna armoniosamente. Questo legame con la tradizione del Cilento rende Modus un punto di riferimento per chi cerca la migliore pizza a Milano.
Un menu che esalta la tradizione
Modus propone un menu che evita i cliché, concentrandosi su combinazioni autentiche. Tra le pizze più apprezzate spicca la Capricciosa Modus, che unisce il dolce del pomodoro e del prosciutto cotto al tocco deciso del salame, con una nota piccante che esalta il palato.
Un altro gioiello del menu è la Tre Pomodori, una celebrazione di questo ingrediente essenziale: il datterino giallo, dolce e cremoso; il datterino rosso, lievemente acidulo; e il pomodoro secco, che aggiunge carnosità e intensità. Un vero trionfo per gli amanti del pomodoro.
Dicono di noi:
Chi visita Modus non può che rimanere conquistato: “Un’esperienza unica! Ogni morso racconta la tradizione del Cilento, ma con un tocco moderno e il servizio in sala è ottimo. Decisamente la migliore pizza a Milano,” racconta Enrico, un cliente affezionato. Anche Fabio, sottolinea: “La pizza Tre Pomodori è un capolavoro. Non avevo mai assaggiato un impasto così equilibrato. Il locale è veramente bello e raffinato.”
Modus è il luogo dove tradizione cilentana e creatività moderna si incontrano. Dall’impasto impeccabile ai condimenti ricercati, ogni dettaglio parla di passione e qualità. Provare per credere!